Rabarb och Hallonkaka
Detta recept är till en springform på 28 cm, men dubbla receptet och gör i långpanna om man vill ha mer.
3 ägg
2.25 dl strösocker
2.25 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 späda rabarberstjälkar
1.5 dl hallon
Smör
Pärlsocker
Gör så här :
Vispa ägg och socker ljust och luftigt.
Rör i mjöl och vaniljsocker.
Häll i en smör och bröad form, eller täck formen med bakplåtspapper istället.
Skala och dela rabarberna I cm långa bitar och strö över kakan. Strö sen över Hallonen.
Hyvla sedan smör med en osthyvel och täck kakan.
Strö sist över pärlsocker.
Ställ in i ugnen på 175 g i 40-45 min.
Serveras svalnad som den är eller med vaniljsås eller glass :)
