Fisksoppa
Jag äter ju väldigt lite fisk. Men ska försöka att äta det en gång i veckan nu har jag tänkt.
Därför fick första måltiden härhemma som jag lagade bli en fisksoppa. Stoppade i lite allt möjligt och den blev så himla god!!! Så nu skrev jag ner det snabbt medans jag hade det i huvudet någorlunda. Så här kommer receptet 😊
Det är i till 2-3 portioner:,
2 hg torskrygg el filé
1 hg kräftstjärtar
2 hg räkor med skal
2 potatisar
2 morötter
15 cm purjolök
10-15 sockerärtor
1 msk tomatpuré
3 msk hummerfond koncentrerad
8 dl vatten
2 dl vispgrädde
Lite sambalolek
Hackad dill
Tärna potatis och morötter smått ca 1 cm. Skiva purjolök.
Fräs i smör. Slå sen i vatten, tomatpuré och hummerfond.
Koka ca 15 min till morötterna mjuknar. Dela torsken i 2×2 cm bitar, skala räkor.
När morötterna är nästan klara släpp i torsken,grädde och sambal. Koka några minuter tills fisken är klar. Max 4-5 min. Sen i med kräftstjärtar, sockerärtor i små bitar och dill.
Servera med en liten klick creme fraiche och en näve skalade räkor 😋 och ett gott bröd.
